CumaSATU

1. Membuat telur lebih tahan lama

   Jika anda membeli telur dalam jumlah banyak, anda tidak perlu menyantapnya tiga kali sehari agar cepat habis. Agar telur awet, pertama-tama oleskan minyak ke permukaan telur untuk mencegah masuknya air atau udara, setelah itu baru simpan di lemari pendingin.

2. Menyimpan kuning telur dengan aman.

   Kelebihan kuning telur saat membuat kue?
   Taruh kuning telur dalam wadah dan tutup rapat dengan plastik tipis, baru kemudian simpan di lemari pendingin. Jika disimpan dengan cara ini, kuning telur bisa tahan lebih 4 hari.

3. Membuat kuning telur tetap di tengah.

   Caranya mudah saja. Saat merebus telur, aduk secara perlahan di menit pertama dan kedua. Hal ini akan membuat putih telur mengental di pinggir dinding telur sehingga kuning telur akan tetap di tengah. Setelah itu, biarkan hingga air mendidih sampai telur matang.

4. Agar telur tak keras saat direbus.

   Seperti kita ketahui, garam membuat telur rebus menjadi keras. Karena itu, sebaiknya tambahkan sedikit garam setelah telur matang. Jangan lupa pula memperhatikan panas saat memasak telur. Sebaiknya gunakan api sedang atau kecil untuk menghindari telur menjadi keras.

5. Memasak dan menyimpan telur.
   • Taruh beberapa telur di dalam panci, kemudian tuang air hingga kira-kira 2,5 cm menutupi telur tersebut. Rebus sampai airnya mendidih kemudian buang airnya dan diisi kembali dengan air dingin. Diamkan selama 15 menit. Jika telur sudah dingin, siap untuk dikupas.
   • Telur segar umumnya paling sukar untuk dikupas. Untuk memudahkan pekerjaan anda, gulirkan telur hingga retak kemudian kupas di bawah air keran yang mengalir. Mulailah mengupas dari retakan yang paling besar.
   • Telur rebus yang belum dikupas dapat disimpan di lemari es hingga 2-3 minggu, sedangkan yang sudah dikupas hanya bertahan selama 1 minggu.
6. Agar telur tak pecah saat direbus.

   Kadangkala telur menjadi retak atau pecah saat direbus. Nah siasati dengan meneteskan cuka ke dalam air rebusan. Ini akan membuat kulit telur lebih kuat dan tak pecah hingga matang.

7. Menjadikan telur sebagai dekorasi makanan atau salad.
   • Jika anda memasak kentang atau pasta, campurkan telur ke dalamnya, aduk, baru kemudian dimasak.
   • Saat membuat saus krim, tambahkan telur, aduk. Saus pun akan terasa lebih gurih dan sehat.
   • Potong-potong telur yang telah direbus kemudian masukkan ke dalam tuna salad, lalu aduk.
   • Campurkan telur dengan salad tomat. Rasanya pasti tambah nikmat.

Di salin dari Tabloid Nova no. 867/XVII/10 Oktober 2004, no. 898/XVII/15 Mei 2005, & no. 893/XVIII/10 April 2005 .